Ελαιόλαδο, αναπόσπαστο κομμάτι της μεσογειακής διατροφής.Oleomania: πηγή υγείας και μακροζωίας.
Από την αρχαιότητα το ελαιόλαδο συνδεόταν πάντα με το ευ ζην. Αναπόσπαστο κομμάτι της Μεσογειακής Διατροφής, θεωρούνταν πηγή υγείας και μακροζωίας χωρίς όμως κάποιο ξεκάθαρο λόγο.
Τα τελευταία χρόνια με την πρόοδο της επιστήμης έχουμε μπορέσει να συνειδητοποιήσουμε το πλήρες φάσμα των ευεργετικών για την υγείας μας ιδιοτήτων του ελαιολάδου, όπως επίσης και να ταυτοποιήσουμε τις χημικές ενώσεις που είναι υπεύθυνες για τις ιδιότητες αυτές.
Οι ουσίες αυτές είναι οι πολυφαινόλες, σημαντικότερες εκ των οποίων η υδροξυτυροσόλη και τα παράγωγα της, ελαιοκανθάλη, ελαιασίνη και τυροσόλη.
Μια σειρά χημικών και κλινικών μελετών έχουν δείξει ότι οι ενώσεις αυτές
και κατ’ επέκταση τα ελαιόλαδα που τις περιέχουν
έχουν τα ακόλουθα οφέλη για την υγεία μας:
Καρδιαγγειακές Ασθένειες &
Αντιοξειδωτικές δράσεις
Βοηθούν στην μείωση της «κακής» LDL χοληστερόλης στο αίμα, προστατεύοντας έτσι τα λιπίδια του αίματος από οξειδωτικό στρες και μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών επεισοδίων και εμφραγμάτων.
Αντιφλεγμονώδεις δράσεις
Η ελαιοκανθάλη δρα με τον ίδιο τρόπο όπως η ιβουπροφένη και η ασπιρίνη, μπλοκάροντας τη δράση πολλών χρόνιων φλεγμονωδών νόσων, όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα.
Διαβήτης
τύπου II
Βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων της γλυκόζης στο αίμα και στα κύτταρα, καθιστώντας τα ιδανικά για ασθενείς με διαβήτη τύπου ΙΙ.
Αντιμικροβιακή
δράση
Προστατεύουν από το Ελικοβακτηρίδιο, το οποίο προκαλεί και το στομαχικό έλκος.
Καρκίνος
Μελέτες έχουν δείξει ότι η ελαιοκανθάλη συμβάλλει στην πρόκληση κυτταρικού θανάτου σε πολλούς τύπους καρκινικών κυττάρων ιδιαίτερα αυτών των μελανωμάτων, του προστάτη και του μαστού.
Οστεοπόρωση
Μειώνουν τη συχνότητα σχηματισμού οστεοκλαστών (κυτταρικός τύπος που προάγει την καταστροφή των οστών).
Alzheimer
Σύμφωνα με τελευταίες μελέτες, η ελαιοκανθάλη έχει συνδεθεί με την πρόληψη της νόσου του Αλτζχάιμερ.
Οστεοαρθρίτιδα
Μέσω των αντιφλεγμονωδών τους δράσεων, οι πολυφαινόλες βοηθούν στην ενδυνάμωση και μείωση των φλεγμονών των αρθρώσεων σε ασθενείς που πάσχουν από οστεοαρθρίτιδα.